La Faune est depuis longtemps la "vitrine" du Parc. Les superlatifs ne manquent pas pour décrire les importantes concentrations de limicoles paléarctiques qui, après s'être reproduits au cours de printemps dans le nord de l'Europe et de la Russie, migrent progressivement vers le sud pour prendre leurs quartiers d'hiver en Afrique. Environ, plus de 2 millions d'oiseaux s'arrêtent sur le Parc National du Banc d'Arguin entre octobre et mars, mettant en évidence la richesse de ce milieu où les migrateurs trouvent abri et nourriture en abondance.